logo Côté Cour

Les Entrées


OEUF FERMIER A 64°C ET ASPERGES VERTES - 23 euros
Hollandaise citron / Jambon de bœuf / Crumble pignons

ROYALE DE FOIE GRAS ET ECREVISSES - 27 euros
Fèves / Bisque / Tuile aux herbes / Cebettes

LANGOUSTINES EN CHAPELURE ET ASPERGES BLANCHES - 32 euros
Gingembre / Sabayon encre de seiche

CHEVRE FRAIS DU MONTAIGUET ET CHAIR DE TOURTEAU - 25 euros
Petit choux / Pequillos / Pomme Granny Smith / Jus d'herbes

POULPE DE ROCHE GRILLE ET COQUES - 26 euros
Pommes de terre confites à l'huile d'olive / Vanille / Salicornes / Sauce teriaki

JEUNES POUSSES - 13 euros
Huile Vanillée / Vieux Balsamique / Pignons de Pin

CHARCUTERIES ARTISANALES A LA COUPE - 25 euros
Pan Con Tomate / Focaccia toastée / Câpres

 

 

Les Viandes


Nos viandes sont selectionnées par Lesage Prestige


RIS DE VEAU ET LANGUE CROUSTILLANTE - 32 euros
Tomates / Câpres / Coriandre / Polenta crémeuse au parmesan

VOLAILLE FERMIERE ET MORILLES - 28 euros
Suprême Croustillant / Côtes de Blettes / Beurre morilles / Jus Court

CARRE DE COCHON DE LAIT - 28 euros
Petit farci aux pieds de cochon / Légumes printanniers / Marjolaine

SELLE D'AGNEAU ET CROMESQUIS - 30 euros
Salicornes / Anchois fumés / Oignons / Amandes grillées / Citron

FILET DE BOEUF - 32 euros
Moelle persillée / Jus goûteux / Pommes purée truffée

 

Toutes nos viandes sont d’origine Française, Allemande, Ecossaise, USA

 

Les plats de ma grand-mere


FILET DE BOEUF ROSSINI ET TRUFFES - 35 euros
Foie gras poêlé / Jus goûteux / Pommes purée truffée

LA COTE DE BOEUF CHAROLAISE (min 2 pers) - 39 euros/pers
Pommes de Terre Grenaille/ Sauce béarnaise / Salade d'herbes fraîches

ENTRECOTE SIMMENTHAL 300g - 27 euros
Sauce Bordelaise / Pommes de Terre Grenaille/ Salade d'herbes fraîches

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS AU COUTEAU - 23 euros
Tomates Confites / Pignons / Salade d'herbes fraîches / Pommes de Terre Grenaille

RISOTTO CREMEUX - 25 euros
Fait d'un riz carnaroli / Asperges vertes / Parmesan / Jus d'herbes

 

Toutes nos viandes sont d’origine Française, Allemande, écossaise

Les Poissons


CABILLAUD légèrement fumé - 28 euros
Gnocchis citron / Asperges blanches / Sauce cresson

LOUP - 30 euros
En tête-bêche / Beurre citron basilic / Riso aux petits légumes / Tempura ail confit

ROUGET - 31 euros
Pomme de terre tourbée en cendre d'herbe / Croquant sarasin / Ricotta yuzu nori

ENCORNET - 27 euros
Petit pois gingembre/ Riste d aubergines fumée / Jambon speck / Citron confit

LOUP GRILLE OU EN CROUTE DE SEL - 28 euros
Vinaigrette Vierge / Légumes Croquants / Riz soufflé

Les Desserts


CHEF PATISSIER RUDY MOREL

 

TIRAMISU BAILEYS ET CAFE - 13 euros
Mascarpone / Chocolat blanc

MILLE-FEUILLE CHOCOLAT - 14 euros
Crémeux chocolat lacté / Pop Corn caramélise

FRAISES EN MERINGUE - 13 euros
Crème citronnelle / Biscuit pain de gênes

MANGUE ET ANANAS EN TUILE DE SUCRE - 14 euros
Opaline coco / Fruits de la passion / Sponge cake

MOUSSE AU CHOCOLAT CHAUDE - 13 euros
Glace caramel

LE FROMAGE DE LA FROMAGERIE LEMARIE - 13 euros
Sélection de fromages / Salade Légère

 

Prix nets (TVA 10%) – service compris